軽井沢いぶる
軽井沢いぶる
軽井沢いぶる

お知らせ

  • 年末年始休業のお知らせ

    まことに勝手ながら2018/12/29(土) ~ 2019/1/3(木)は業務をお休みさせていただきます。
    電話対応は1/4(金)からとなります。ご注文は通常通り受け付けておりますが、1/4(金)からの手配となります。
    休業明けはお問い合わせ対応・商品の発送に通常よりもお時間を頂戴しております。あらかじめご了承ください。
  • 2019.01.01

    軽井沢いぶるオンラインストアをリニューアルいたしました。

    リニューアルに伴い、URLがhttps://karuizawa-ibulu.jpに変更になりました。
  • 2019.01.01

    ブランド名が「軽井沢えんじ」から「軽井沢いぶる」に変更になりました。
軽井沢いぶる

冷たい煙で、美味しくなる。

軽井沢いぶるは、冷たい煙で燻す「低温燻製」。
素材の奥に眠る「旨み」を、
じっくりじっくり時間をかけて引き出すのです。
軽井沢の工房で、ひとつひとつ、作っています。

With Cold Smoke, It Tastes

Smoking is not just flavaring foodstuffs;
it awakens hidden taste within the ingredients.
We cold smoke them,one by,one, with sincerest devotion.

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燻製しょうゆ

燻製しょうゆ

国産素材と天然水を杉樽で1年熟成させた醤油を、2日間かけてゆっくり低温で燻製。天然醸造ならではの豊かな香りとおだやかな燻製香が融合し、まるで出汁が入ったかのような旨みの強い醤油になりました。
※燻製の香りを楽しんでいただくため、加熱をせず、料理の仕上げにお使いいただくことをお勧めします。

add on... たまごかけご飯、ステーキ、お刺身、その他料理の仕上げアクセントに。

燻製しょうゆ 70ml
940円(税込)

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燻製オリーブオイル

燻製オリーブオイル

スペイン産の最高級エクストラバージンオイルを、低温で丁寧に燻製。オリーブのデリケートな風味を生かすことで、フレッシュな果実味と燻製の華やかな薫りが調和し、料理の味わいを引き立てます。
※燻製の香りを楽しんでいただくため、加熱をせず、料理の仕上げにお使いいただくことをお勧めします。

add on... 鶏肉ソテー、カルパッチョ、ポテトチップス、その他料理の仕上げアクセントに。

燻製オリーブオイル 63g
1,060円(税込)

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cold-smoke CHEESE

燻製チーズ

燻製チーズ

【サクラ】

スモーク感をしっかりと感じられる「サクラ」のチップで燻製。
ミルクの甘味と、チーズ本来の柔らかさを残すよう、
時間をかけて仕上げました。
そのままはもちろん、お料理にもお勧めです。

add on... 焼きチーズ、チーズトースト、ホイル焼きに。

燻製チーズ(サクラ) 195g
1,240円(税込)

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燻製しょうゆ

燻製チーズ

【ウイスキーオークブレンド】

香りがマイルドで余韻の長い「ウイスキーオーク」を
ブレンドしたチップで燻製。
ミルクの甘味とチーズ本来の柔らかさを残すよう、時間をかけて仕上げました。
そのままはもちろん、お料理にもお勧めです。

add on... 焼きチーズ、チーズトースト、ホイル焼きに。

燻製チーズ(ウイスキーオークブレンド) 195g
1,240円(税込)

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是非ご活用ください。

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